Com o Dia dos Namorados mesmo à porta, a Sweet Soul abriu as suas portas para celebrar o amor da melhor forma que sabemos: à volta da mesa, com boa comida, boa companhia e mãos na massa. No passado dia 07 de fevereiro, entre as 18h00 e as 21h00, deu-se o workshop Amore e Dolcezze. Uma experiência pensada não só para casais, mas igualmente para amigos, curiosos e até para quem veio sozinho porque o amor-próprio também merece ser celebrado.
Arancinis
Risoto e queijo
Foccacia
Molhada EM AZEITE
Preparação
A noite começou com a preparação da massa fresca dos raviolis, que foi posteriormente deixada a levedar. Seguiu-se a elaboração do creme do tiramisu, para preparar o terreno para a sobremesa da noite.
Depois, esticou-se a massa e colocou-se o recheio de cada ravioli: um de vitela, suculento e saboroso, e outro de ricota com espinafres, delicado e cremoso. A massa foi cuidadosamente cortada e, à medida que cada ravioli ganhava forma, foram também explicados os molhos que os iriam acompanhar: tomate para os de vitela e manteiga para os de ricota e espinafres.
De seguida, dedicámo-nos à montagem dos tiramisùs individuais, construídos cuidadosamente camada a camada.
Degustação
Com tudo preparado, chegou a hora de degustar. Começaram as entradas, que incluíam azeite aromatizado, focaccia, arancinis e grissinis, tudo acompanhado de espumante, limonada e vinho. O prato principal foi confecionado à frente dos convidados, com explicações detalhadas e demonstrações ao vivo. Os dois tipos de ravioli acabaram por conquistar todos à mesa. Por fim, chegou o momento de desfrutarem do tiramisù artesanal, para finalizar a noite com paladares felizes.
Este foi apenas o início. Vêm aí novos workshops, com temas diferentes e muitas experiências pensadas para continuar a partilhar momentos bonitos à mesa. Fique atento/a!